Pouilles Italie : Tout ce que vous devez savoir sur les Pouilles Italie

Où est Pouilles en Italie

Les Pouilles sont une région du sud de l'Italie située à l'extrême sud-est de la péninsule italienne. Elles forment le talon de la "botte" italienne et sont bordées par deux mers : la mer Adriatique à l'est et la mer Ionienne au sud, offrant plus de 800 kilomètres de côtes.

Cette position stratégique en fait une porte d'entrée pour le transport et le commerce dans la mer Méditerranée.

La région est facilement accessible grâce aux aéroports bien desservis des Pouilles, Bari au nord et Brindisi au sud. L'Aéroport de Bari Karol Wojtyła, qui dessert la partie nord, et l'Aéroport de Brindisi Salento, idéal pour ceux qui visitent le sud des Pouilles.

Voyage Pouilles

Pour organiser au mieux votre vacances dans les Pouilles, il est important de planifier l'itinéraire en fonction de la durée du séjour et de vos intérêts personnels, qu'il s'agisse de culture, de mer, d'œnologie, de nature ou de sport. Considérez la saisonnalité : l'été est la haute saison, tandis que le printemps et l'automne offrent des climats doux et moins d'affluence.

Si vous voyagez avec des croisières dans les Pouilles ou que vous atterrissez à l'aéroport de Bari dans les Pouilles et souhaitez rester dans la région, il serait judicieux de profiter des plages accueillantes et sablonneuses près de Bari.

Pour profiter de la nature, des côtes plates et sauvages et des plages moins fréquentées, vous devriez voler vers l'aéroport de Brindisi Salento et visiter certaines des meilleures plages de Brindisi ou conduire un peu plus au sud vers Otrante.

La côte occidentale des Pouilles, comme les plages de Lecce, est plus sablonneuse avec des eaux moins cristallines. Les plages près de Tarente, en revanche, sont celles où la nature embrasse les plages, conférant aux lieux une saveur caribéenne.

Les côtes des Pouilles sont protégées depuis les années 1970 par des réglementations environnementales spéciales. De vastes zones de la côte des Pouilles sont désignées comme Réserves Naturelles Marines, par exemple la Réserve Naturelle de Torre Guaceto près de Brindisi.

Aucune installation humaine n'est autorisée dans les réserves pour éviter les interférences avec la nature. La plupart des réserves naturelles sont ouvertes au public avec des règles à suivre pour préserver la nature et l'histoire.

Une caractéristique de la plupart des plages des Pouilles est la présence de superbes dunes côtières.

Les dunes côtières sont des élévations de sable formées par l'action combinée du vent, des vagues et de la végétation le long des zones littorales. Ces formations naturelles se développent derrière les plages et constituent un environnement dynamique et fragile, fondamental pour l'écosystème côtier.

Avec le temps, l'accumulation de sable augmente et les plantes colonisent ces zones, stabilisant les dunes avec leurs racines et contribuant à leur croissance verticale

Vacances dans les Pouilles  conseils et itinéraires

Toutes les informations que vous recherchez pour vos vacances dans les Pouilles. Que faut-il savoir pour des vacances de rêve dans les Pouilles ?

Carte Italie Pouilles

La carte des Pouilles est l'outil interactif pour être informé sur le territoire des Pouilles et pour planifier votre voyage de manière intelligente.

Puglia Italy Map utilise une interface utilisateur intuitive. Le visiteur peut découvrir les plages, les choses à faire, les lieux d'intérêt, les villages et les événements.

La carte met également en évidence les structures et les services qui peuvent être choisis dans la région où vous voyagez et que vous louez.

Vous pouvez simplement vous informer de manière intelligente et planifier votre voyage dans les Pouilles en partant directement de la carte innovante des Pouilles Italie.

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Que Voir dans les Pouilles : Itinéraires et Lieux d'Intérêt

Les Pouilles regorgent de lieux fascinants à visiter.

À Bari, le chef-lieu de la région, vous pouvez explorer la Basilique Saint-Nicolas, l'un des lieux de culte les plus importants du christianisme, le Château Normand-Souabe, une forteresse du XIIᵉ siècle, et le Vieux Bari, le cœur battant de la ville avec ses ruelles étroites et ses anciennes maisons.

Lecce, connue comme la "Florence du Sud", offre des trésors tels que la Piazza del Duomo, entourée de bâtiments baroques, la Basilique Santa Croce, un chef-d'œuvre du baroque leccien, et l'Amphithéâtre Romain, témoignage de l'ancienne Lupiae romaine.

Tarente, avec son Château Aragonais sur la mer et le Musée Archéologique National qui abrite les célèbres "Ors de Tarente", est une autre destination incontournable.

Brindisi, ville portuaire historique connue comme la "Porte de l'Orient", offre des attractions telles que les Colonnes Romaines, qui marquent la fin de l'ancienne Via Appia, la Cathédrale de Brindisi avec sa façade romane, et le Château Souabe, une imposante forteresse surplombant la mer. Le front de mer Regina Margherita est parfait pour une promenade panoramique entre palais historiques et vues sur le port naturel.

Foggia, située au cœur du Tavoliere des Pouilles, est une ville riche en histoire et en traditions. Vous pouvez visiter la Cathédrale de l'Assomption de la Bienheureuse Vierge Marie, reconstruite après le tremblement de terre de 1731, et le Musée Civique, qui abrite des découvertes archéologiques et des témoignages de la culture locale. Les environs offrent des sites archéologiques comme Herdonia et des zones naturelles comme le Lac Salso.

Barletta est caractérisée par le majestueux Colosse de Barletta, une statue en bronze d'environ 5 mètres de haut représentant un empereur byzantin. Parmi les attractions à visiter, il y a le Château Souabe, une forteresse du XIIIᵉ siècle, et la Basilique du Saint-Sépulcre, qui abrite d'importantes reliques et symboles croisés.

Parmi les villages les plus pittoresques, Alberobello se distingue par ses trulli, habitations coniques en pierres sèches uniques au monde, tandis que Ostuni fascine avec son centre historique, un labyrinthe de ruelles et de maisons blanchies à la chaux.

Polignano a Mare offre des panoramas époustouflants avec son centre historique perché sur les falaises et la plage de Lama Monachile, une crique nichée entre les rochers.

Monopoli, située sur la côte adriatique, est connue pour son charmant centre historique surplombant la mer, avec des maisons blanches et des ruelles pittoresques. La ville est célèbre pour son ancien port et ses criques suggestives aux eaux cristallines. À voir, le Château de Charles Quint, qui domine la mer, et la Cathédrale de la Madonna della Madia, célèbre pour la légende de l'icône byzantine arrivée miraculeusement sur un radeau. Monopoli offre également de magnifiques plages et une promenade en bord de mer idéale pour les balades.

Pour les amateurs de nature, les Pouilles offrent de nombreux sites naturalistes de grande beauté. Le Parc National du Gargano, avec sa luxuriante Forêt Umbra, est idéal pour des randonnées sur des sentiers ombragés et l'observation de la faune sauvage. Les côtes du Gargano offrent également de belles plages et des grottes marines à explorer.

Les  Îles Tremiti, connues comme les "Perles de l'Adriatique", sont un archipel aux eaux cristallines et aux fonds marins riches en biodiversité, parfaits pour la plongée et le snorkeling.

Le Parc National de l'Alta Murgia présente des paysages uniques caractérisés par des plateaux karstiques, des dolines et une riche variété de flore et de faune. On y trouve également le célèbre Castel del Monte, site classé au patrimoine mondial de l'UNESCO.

La Réserve Naturelle de Torre Guaceto, située le long de la côte adriatique près de Brindisi, est une zone protégée qui offre des plages immaculées, des dunes côtières et des zones humides peuplées d'oiseaux migrateurs.

Le Parc Naturel Régional de Porto Selvaggio, dans le Salento, combine des pinèdes ombragées et des eaux turquoises, faisant de ce lieu un endroit idéal pour des promenades, des baignades et des pique-niques en plein air.

La variété des paysages et des lieux d'intérêt fait des Pouilles une destination idéale pour ceux qui souhaitent s'immerger dans l'histoire, la culture et la nature méditerranéenne.

Plages des Pouilles : Les meilleures destinations balnéaires

Les plages des Pouilles s'étendent sur 370 km des 995 km du littoral des Pouilles, donnant sur la mer Adriatique et la mer Ionienne.

Les plages des Pouilles sont parmi les plus belles d'Italie, s'étendant le long des côtes adriatique et ionienne. Sur la côte adriatique, dans la zone des plages de Foggia, la Baia delle Zagare à Mattinata est célèbre pour ses stacks et ses eaux limpides. Dans la zone des plages de Lecce, Torre dell'Orso à Melendugno offre une plage de sable fin entourée de pinèdes. Porto Badisco, près d'Otrante, est également une petite baie rocheuse légendaire comme lieu d'arrivée d'Énée.

Sur la côte ionienne, toujours dans la zone des plages de Lecce, Punta Prosciutto à Porto Cesareo possède des eaux transparentes et une plage blanche. Marina di Pescoluse, connue comme les "Maldives du Salento", offre un environnement paradisiaque. Dans la zone des plages de Tarente, nous trouvons Campomarino di Maruggio, caractérisée par des dunes de sable et le maquis méditerranéen. Les Îles Tremiti, avec San Domino et San Nicola, sont idéales pour les amateurs de plongée et de snorkeling.

Les côtes des Pouilles sont protégées depuis les années 1970 par des réglementations environnementales spéciales. De vastes zones du littoral des Pouilles sont désignées comme réserve naturelle de Torre Guaceto , comme la Réserve Naturelle de Torre Guaceto près de Brindisi.

Aucune installation humaine n'est autorisée dans les réserves pour éviter les interférences avec la nature. La plupart des réserves naturelles sont ouvertes au public avec des règles à suivre pour préserver la nature et l'histoire.

Une caractéristique de la plupart des plages des Pouilles est la présence de superbes dunes côtières. 

Les dunes côtières sont des accumulations de sable formées par l'interaction du vent, des vagues et de la végétation le long des zones littorales. Ces structures naturelles se développent derrière les plages et représentent un environnement dynamique et délicat, fondamental pour l'écosystème côtier.

Au fil du temps, le sable s'accumule progressivement et les plantes commencent à coloniser ces zones, stabilisant les dunes avec leurs racines et favorisant leur croissance en hauteur

Plages des Pouilles : 10 meilleures plages des Pouilles

Guide pratique sur les 10 meilleures plages des Pouilles et lieux d'intérêt à proximité.

Expériences Œnogastronomiques dans les Pouilles

La cuisine des Pouilles est un voyage à travers les saveurs authentiques de la Méditerranée. Parmi les plats typiques à goûter figurent les orecchiette aux brocolis-raves, symbole de la cuisine régionale, les fèves et chicorée, un plat humble mais riche en saveurs, et les bombette pouillaises, des rouleaux de viande farcis typiques de la Valle d'Itria. Les friselle, pain sec à tremper et à garnir de tomates et d'huile d'olive extra vierge, sont une autre spécialité locale.

Les vins des Pouilles sont renommés au niveau international. Le Primitivo di Manduria est un vin rouge corsé idéal avec les viandes et les fromages, le Negroamaro est un autre vin rouge de prestige souvent utilisé dans les assemblages, et le Salento Rosato est frais et fruité, parfait pour les plats de poisson. De nombreuses caves proposent des visites et des dégustations guidées, vous permettant de découvrir les excellences œnologiques locales.

Des produits typiques tels que l'huile d'olive extra vierge DOP, avec les Pouilles étant l'un des plus grands producteurs en Italie, le pain d'Altamura DOP, premier produit de boulangerie en Europe à recevoir la désignation DOP, et la burrata d'Andria, un fromage frais à pâte filée avec un cœur de stracciatella, enrichissent davantage l'offre gastronomique.

Activités et Aventures

Pour les amateurs de nature et d'aventure, les Pouilles offrent de nombreuses opportunités. Vous pouvez faire des randonnées dans le Parc National du Gargano, entre forêts, lacs et paysages à couper le souffle, ou dans la Foresta Umbra, le poumon vert du Gargano, idéal pour les promenades et les pique-niques.

Les Grotte di Castellana sont un complexe spéléologique parmi les plus importants d'Italie, ouvert aux visites guidées.

Les activités sportives incluent la plongée sous-marine dans des fonds marins riches en flore et faune, surtout dans les Îles Tremiti, le kitesurf et le windsurf dans des spots renommés comme Porto Cesareo et Torre Guaceto, et le cyclotourisme avec des pistes cyclables le long des côtes et à l'intérieur des terres.

Pour le bien-être et la détente, les Terme di Santa Cesarea offrent des eaux sulfureuses bénéfiques, tandis que les spas et masserie proposent des traitements bien-être dans des environnements exclusifs.

Conseils Utiles pour les Touristes

Le climat dans les Pouilles est généralement doux. Le printemps, d'avril à juin, offre des températures idéales pour les visites culturelles et les activités de plein air. L'été, de juillet à août, est parfait pour la mer, mais les destinations peuvent être bondées, il est donc conseillé de réserver à l'avance. L'automne, de septembre à octobre, bénéficie encore d'un climat agréable, de moins de touristes et d'excellentes opportunités œnogastronomiques.

En ce qui concerne les transports internes, louer une voiture offre une liberté maximale, avec des routes principales bien entretenues.

Les trains régionaux relient les principales villes, bien qu'ils puissent être lents, tandis que les bus desservent également les petits villages, mais il est important de se renseigner sur les horaires.

En matière d'hébergement, les réservations anticipées sont essentielles pendant la haute saison estivale. Choisir des structures gérées par des locaux permet une expérience plus authentique, et les Pouilles offrent des solutions pour tous les budgets, du luxe au budget-friendly.

Goûter les plats typiques dans les restaurants familiaux vous permettra de savourer des saveurs authentiques.

Pouilles Meilleurs hôtels

Les Pouilles comptent parmi les hôtels les plus renommés au monde pour leur originalité et leur beauté. Les Puglia Best Hotels sont situés en bord de mer ou à la campagne dans des domaines historiques. Consultez notre carte des hôtels dans les Pouilles pour trouver facilement l'hôtel de votre choix.

Les anciennes fermes, la Masserie ou les Trulli, sont souvent réaménagées en Hôtels de Luxe.

Ils courent dans des structures uniques immergées dans de beaux paysages. Les hôtels de luxe dans les Pouilles offrent aux visiteurs des expériences uniques et inoubliables.

Parcourez nos contenus liés aux villes, aux événements, aux plages afin d'obtenir des offres d'hôtels contextualisées dans les Pouilles.

Utilisez notre carte des hôtels des Pouilles pour trouver facilement le meilleur hébergement pour vous près de l'endroit que vous allez visiter dans les Pouilles.

Hôtels de luxe à Pouilles

Les hôtels de luxe des Pouilles ont la particularité d'être fortement liés au territoire dans lequel ils sont immergés.

Les hôtels Puglia Luxury sont immergés dans la nature, tirant parti de l'histoire et de la culture locales, pour émerveiller les clients.

Un séjour dans l'un des hôtels de luxe des Pouilles est une expérience unique pour de nombreuses raisons. Les emplacements sont incroyables. La qualité des bâtiments historiques est immaculée.

Le niveau de prestations et l'esprit méditerranéen des Puglia Luxury Hotels vous donneront envie de reporter votre départ.

Location Villa Pouilles

La location d'une villa dans les Pouilles est l'une des façons préférées des groupes et des familles de passer leurs vacances dans les Pouilles.

Vous pouvez trouver des villas modernes équipées de piscines et de tout autre confort. Mais vous avez également le choix entre des structures typiques de la campagne comme Masserie et Trulli. Celles-ci sont rénovées et modernisées pour accueillir confortablement les visiteurs.

Vous pouvez facilement trouver les meilleures villas disponibles à louer dans les Pouilles en fonction de la zone dans laquelle vous souhaitez séjourner et du niveau de services que vous souhaitez recevoir.

Comme pour les villas dans les Pouilles, certaines Masserie et Trulli sont équipées de commodités et sont considérées comme des villas haut de gamme. Ils ont des piscines, un sauna, des bains à remous extérieurs sur des jardins avec une vue magnifique sur la campagne ou la mer.

Pouilles Masseria

Les masseria sont des fermes fortifiées construites pour accueillir les propriétaires et les ouvriers mais surtout pour les protéger des attaques des maraudeurs.

La masseria était une maison pour le propriétaire, l'ensemble des travailleurs et éventuellement ses gardes et serviteurs.

Les fermes sont situées sur tout le territoire des Pouilles. Ils étaient généralement construits au centre de grandes propriétés agricoles.

Aujourd'hui, il existe encore des fermes habitées par de grands propriétaires terriens mais la plupart d'entre elles ont été abandonnées. Beaucoup ont été restaurés et transformés en maisons de campagne, centres de villégiature, hôtels ou fermes.

Dans une Masseria des Pouilles, vous pourrez profiter de la détente de la campagne des Pouilles et découvrir l'hospitalité du territoire.

Vous pouvez consulter une liste filtrée des meilleures masseria à louer dans les Pouilles disponibles en ce moment, ou choisir les zones et les villes où vous souhaitez séjourner pour voir une liste des emplacements disponibles.

De nombreuses Masseria sont équipées de piscines et de pelouses à l'intérieur des murs. Certaines fermes sont équipées de spas et de centres de bien-être.

Presque toutes les fermes ont leur propre production agricole. Une bénédiction pour les hôtes puisque les avantages de la nourriture saine et fraîche préparée par de charmantes dames locales expérimentées.

C'est agréable de retourner à la Masseria le soir, après avoir passé une journée au bord de la mer ou en voyage pour visiter l'un des villages voisins. Vous entrez dans la campagne fraîche pour séjourner dans un endroit frais qui respire l'histoire et la culture et où vous pourrez apprécier la nourriture et le vin locaux frais.

Masserie Puglia : les 20 plus belles masseries des Pouilles

Découvrez la plus belle Masserie des Pouilles, choisissez votre masseria près de la mer parmi les meilleures fermes des Pouilles.

Fêtes des Pouilles

Les fêtes des Pouilles sont fortement liées à son territoire, à ses traditions paysannes et maritimes.

Les festivals dans les Pouilles célèbrent l'agriculture, des produits uniques, des événements religieux ou d'autres événements traditionnels.

Les festivals sont répartis sur tout le territoire tout au long de l'année. Elles durent souvent plusieurs jours et s'enrichissent de marchés, d'expositions et d'animations musicales qui attirent les gens de toute la région.

Pendant les jours fériés ou pendant l'été, des concerts de musique live sont organisés. Les festivals de musique dans les Pouilles visent à explorer et à partager avec les citoyens l'importance des balles et des chansons traditionnelles.

Les festivals de musique les plus importants des Pouilles ont lieu en été, de juin à septembre, accueillant certains des artistes musicaux internationaux les plus connus.

Les festivals de musique dans les Pouilles ont un grand succès et une portée internationale, avec des groupes et des invités musicaux du monde entier.

Cela permet aux festivals des Pouilles de partager la musique traditionnelle des Pouilles et les chansons folkloriques avec le monde.

Festivals de musique dans les Pouilles, Événements de l'été

Découvrez les festivals de musique de l'été dans les Pouilles. Découvrez les groupes Folk, Classica, Rock, Elettronica, Pop qui viennent dans les Pouilles du monde entier pour vivre des expériences inoubliables

Pouilles que voir

Il existe une liste infinie de lieux historiques, d'œuvres d'art, de paysages, de villes et d'événements qu'un visiteur peut voir et apprécier dans les Pouilles toute l'année.

Les Pouilles ont une longue histoire qui remonte aux populations messapiennes entrant dans la région fertile par l'est.

De nombreux témoignages paléolithiques et de l'âge du bronze sont encore visibles aujourd'hui dans leur beauté originelle. De nombreuses grottes ont été creusées dans la roche à partir du Gargano jusqu'à la Vallée d'Itria et la zone des "Murge", avec des peintures rupestres spectaculaires.

D'autres témoignages funéraires, comme le "Dolmen" de Montalbano, remontent à l'âge du bronze (3500 avant JC).

Les Pouilles ont été occupées par de nombreuses populations au cours des derniers siècles en raison de la fertilité des terres, de la richesse du territoire et de la position stratégique dans la mer Méditerranée.

Romains, Normands, Souabes, Angevins et Aragonais se sont succédé au fil des siècles.

Chacune de ces populations a laissé d'intéressants témoignages historiques et architecturaux qui peuvent être appréciés par tous les visiteurs de la région : Vieste, Ostuni, Otrante, Lecce, Bari, Lecce, Bari et de nombreuses autres villes anciennes sur la mer et à l'intérieur des terres.

La culture et le développement de la région ont été profondément influencés par ces populations et c'est pourquoi les Pouilles sont l'une des régions les plus belles et les plus visitées d'Italie.

Découvrez certaines des choses à faire dans les Pouilles par province :

• À voir et à faire à Bari
• À voir et à faire à Brindisi
• À voir et à faire à Lecce
• À voir et à faire à Foggia

11 meilleurs endroits à visiter dans les Pouilles. Guide des plus beaux endroits à visiter dans les Pouilles.

Trulli

Les trulli sont des bâtiments anciens uniques au monde avec la particularité d'avoir un toit en forme de cône.

Visitez la Vallée d'Itria, entre Locorotondo et Martina Franca, pour voir que le Trullo est une structure très répandue dans la région.

Alberobello est la seule ville de la vallée d'Itria dont le centre historique est encore presque entièrement constitué de trulli.

Les trulli sont aujourd'hui répartis ici et là à la campagne dans les différentes propriétés foncières.

Aujourd'hui, les Trulli sont utilisés comme maisons ou pour accueillir des touristes qui souhaitent vivre l'expérience de vivre dans ces maisons de conte de fées, été comme hiver.

Séjourner dans un Trullo est une expérience unique. Le toit conique construit en pierre sèche vu de l'intérieur est une œuvre d'art, on se demande comment il peut tenir sans l'utilisation de ciment ou de chaux.

Valle D'Itria, la Vallée des Trulli

Découvrez ce qu'il faut voir dans la Vallée d'Itria et ses beautés. Un voyage entre culture et tradition. Des Trulli de la vallée d'Itria aux plus beaux endroits à visiter.

Saint-Sylvestre des Pouilles

Le réveillon du Nouvel An dans les Pouilles est l'une des périodes les plus chargées de l'année du point de vue des visites touristiques.

Les lieux publics ainsi que les services privés deviennent les scènes de la fête classique du Nouvel An. La place, le bar, la discothèque, les restaurants et tous les autres lieux publics doivent être réservés à l'avance pour pouvoir participer à la fête.

Les municipalités organisent des événements musicaux et des célébrations de toutes sortes pour porter un toast à la nouvelle année.

Les événements du Nouvel An des Pouilles tirent parti des paysages uniques et des spécialités que le territoire offre aux visiteurs.

Nouvel An Pouilles Offres et événements du Nouvel An dans les Pouilles

Où passer le Nouvel An dans les Pouilles. Découvrez les meilleures offres sur où manger et dormir et les événements du Nouvel An dans les Pouilles.

Noël des Pouilles

Noël dans les Pouilles est la période de plus grand afflux de touristes de toute l'Italie et du monde après l'été.

Visiter les Pouilles à Noël vous fera réaliser que les plages et l'été ne sont pas la seule attraction à visiter dans la région.

Passer Noël dans les Pouilles, c'est remonter le temps et découvrir les anciennes traditions des villages.

Vous pouvez profiter de la soirée de Noël avec votre famille partout dans les Pouilles. Les côtes, la campagne ou les promontoires de la région offrent tous de grands divertissements et services.

Chaque village célèbre et divertit les citoyens et les visiteurs. Ils organisent des marchés de Noël dans les Pouilles, des crèches vivantes, des concerts, des fêtes patronales et bien plus encore.

Les Pouilles sont une région fortement liée à son histoire. Les citoyens sont vraiment amoureux du territoire. Les services aspirent en permanence à se moderniser tout en conservant des liens forts avec ses traditions. L'amour du territoire se reflète dans la qualité des relations, le soin et l'attention aux détails.

Noël dans les Pouilles. Les meilleurs endroits pour Noël.

Découvrez la magie de Noël dans les Pouilles. Traditions de Noël dans les Pouilles, les meilleurs endroits pour Noël dans les Pouilles avec une cuisine typique de Noël.

Culture culinaire des Pouilles

La culture culinaire des Pouilles est le résultat de siècles de raffinement dans la préparation d'une excellente cuisine en utilisant uniquement des ingrédients locaux frais.

L'économie des Pouilles est encore fortement liée à ses anciennes traditions paysannes. Les Pouilles peuvent en effet être définies comme un potager à ciel ouvert. La région approvisionne le reste de l'Italie avec de nombreuses variétés de produits. Les produits les plus exportés sont le blé dur, l'huile d'olive extra vierge et le vin de la plus haute qualité.

Les Pouilles sont l'une des régions italiennes à vocation agricole depuis des millénaires. L'agriculture et la pêche sont les activités qui ont fait des Pouilles ce qu'elles sont aujourd'hui, une région fière de son territoire et désireuse d'innover.

Le développement du territoire et de la vie sociale dans les Pouilles est fortement lié à son évolution paysanne.

Il fut un temps où il n'y avait pas de machines pour faciliter le travail acharné. Toutes les familles se sont engagées à subvenir à leurs besoins de manière indépendante par des productions agricoles (par exemple de légumes, de céréales, de fruits, d'huile, de vin, ...) ou par des procédés de transformation et de conservation de produits frais.

Dans la tradition paysanne, la fin des cycles agricoles et des saisons de travail signifiait la fin d'une période de dur labeur et le début des fêtes. La fête de clôture des vendanges célébrait la disponibilité des produits et la fin de périodes particulièrement fatigantes.

Les rassemblements au travail et les fêtes de fin de moisson sont des moments de joie et d'esprit social entre les ouvriers.
L'entraide était le ciment entre les familles et c'est ce qui fait de la région des Pouilles un endroit idéal où séjourner et établir des relations avec les habitants.

Vin des Pouilles

La production et le commerce du vin dans les Pouilles ont une tradition millénaire. La luxuriance du territoire et les nombreux ports dans l'Antiquité ont renforcé les métiers du vin et de l'agriculture en général.

Les vins des Pouilles sont célèbres dans le monde entier pour leur forte teneur en alcool, la profondeur de leurs couleurs, l'intensité de leurs arômes et la profondeur de leurs couleurs.

La production de vins des Pouilles est un moyen de perpétuer les traditions viticoles, le résultat final d'une année de travail acharné et de siècles d'évolution.

Si vous aimez dans la cave une production de vin en général, octobre est le mois pour être dans les Pouilles. En octobre commence la récolte des raisins et donc la production de vin. Découvrez ce que signifie produire du vin dans les Pouilles animé par des agriculteurs qui vous montreront leurs secrets.

Vous pouvez vivre et voir de vos yeux comment fonctionne la production de vin dans les Pouilles et découvrir comment certains des meilleurs vins des Pouilles sont élaborés.

Profitez de l'hospitalité des fermes et des maisons de campagne, comme les caves de Brindisi, qui vous accueilleront et vous feront vivre l'une des périodes les plus intenses et effrayantes de l'année.

Vous contribuerez à la fermeture d'un cycle qui a duré un an et d'un processus de développement qui a duré des siècles.
Profitez de la production de vin des Pouilles de première main en visitant la campagne des Pouilles.

Vendanges des Pouilles

Entre la fin de l'été et avant Noël, deux événements caractérisent la vie des paysans : les vendanges et la récolte des olives.

Les vendanges sont la période pendant laquelle des familles entières se déplaçaient de ferme en ferme pour aider à récolter les raisins à la main.

Beaucoup d'efforts étaient accompagnés de rires, de blagues et de gaieté pendant le travail. Les journées étaient rythmées par les pauses pour manger en milieu de matinée jusqu'en fin de journée. Le soir, de riches tables étaient dressées pour accueillir tous les travailleurs et les familles pour manger ensemble dans la bonne humeur.

La récolte avant l'hiver, avec des températures basses, a permis la maturation totale des raisins et une meilleure fermentation et éclaircissement du vin.

Puglia Wine a été une ressource très importante non seulement pour le vin lui-même. Les raisins sont utilisés pour produire d'autres boissons, diverses recettes sucrées et salées.

Le "Vino Cotto" (ou vin cuit) est un produit typique des Pouilles, une sorte de sirop produit à partir de vin cuit avec des figues ou des pommes, utilisé en cuisine et à bien d'autres occasions.

Pouilles Huile d'Olive

L'huile d'olive des Pouilles est le résultat de la récolte et de la mouture d'olives indigènes distribuées dans la région. Les plus importants des 21 cultivars pour la production d'huile dans les Pouilles sont Ogliarola (de Bari, Gargano ou Salento) et Coratina (ou Racioppa).

Ces deux variétés sont parmi les plus présentes et les plus productives de la zone. Toutes deux sont appréciées pour leur résistance au froid, leur bon rendement et une huile au goût intense et fruité.

L'arôme intense et le goût prononcé de l'huile d'olive des Pouilles sont inégalés. Il doit être agréable au palais et doit "gratter" ou pincer dans la gorge.

Seulement 10% du poids des olives, l'huile d'olive extra vierge, devient l'huile d'olive des Pouilles une fois broyée. L'huile d'olive extra vierge des Pouilles est un produit d'excellence dans le monde.

Dans les Pouilles, l'huile d'olive est utilisée pour cuisiner et enrichir la grande majorité des plats servis dans les Pouilles : sucrés ou salés, cuits ou crus.
Il est également largement utilisé pour produire des conserves à l'huile ou pour des produits esthétiques et pharmaceutiques.

Pour goûter la meilleure huile d'olive, vous ne devez consommer que de l'huile d'olive extra vierge mono-culture des Pouilles.

L'utilisation d'huile provenant d'un seul cultivar est le choix le plus sain. Obtenir de l'huile d'olive en monoculture, c'est soit contribuer à la récolte, soit s'adresser directement aux producteurs. D'eux, vous pourrez obtenir la plus haute qualité et pureté à des prix équitables.

L'huile d'olive des Pouilles conserve ses propriétés nutritionnelles pendant 2 ans, puis commence à se décaler mais peut toujours être utilisée. Pour cette raison, les familles italiennes ont tendance à acheter de grandes quantités d'huile de qualité et à les stocker dans un endroit frais et sombre prêt à l'emploi.

Récolte des olives des Pouilles

La récolte des olives est un travail qui se fait entre octobre et décembre en cueillant les olives, du sol ou des branches, de l'olivier.

Comme pour le raisin ou le blé, la récolte des olives dans les Pouilles a également impliqué de nombreuses familles à collaborer et à s'entraider pour accélérer le processus.

Ensuite, les olives devaient être amenées au moulin pour être "broyées" et ainsi transformées en huile.

L'anticipation de la maturation des fruits favorise les collectionneurs qui peuvent être à l'extérieur en manches courtes (les journées de décembre dans les Pouilles peuvent encore être chaudes).

La récolte des olives fait encore partie des activités à réaliser à la main. Certains des aspects les plus agréables de la récolte des olives de nos jours ont été conservés et cela rend les touristes et les visiteurs heureux d'aider et de collaborer au processus.

La joie de travailler, la nature et la chaleur, l'esprit social et festif des jours de vendanges sont un événement pour le moissonneur.

L'attente et l'anxiété du résultat de la mouture au moulin et la curiosité de goûter les résultats de ses efforts et de son travail sont la fin d'une longue année qui se répète depuis des millénaires.

L'huile extra vierge fraîche à la maison, c'est profiter d'une bruschetta en famille ou d'une préparation traditionnelle à base d'huile nouvelle.